牛肉木耳胡萝卜香菇水煎包

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水煎包是我的最爱，趁今天凉快，给家人露一手。

水煎包的用料

面粉 300克 盐 适量（和面用）
酵母 3克 牛肉馅 300克
胡萝卜 一根 木耳 适量
香菇 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 香油 适量

水煎包的做法

牛肉木耳胡萝卜香菇水煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

面粉里加入盐，酵母用温水融化，倒入面粉里，用温水揉成光滑的面团，盖上湿布等待发酵。
牛肉木耳胡萝卜香菇水煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

面粉发酵期间准备包子馅。将牛肉馅里放入切好的葱姜未，放入适量的料酒、生抽、老抽一点点上色用，盐、色拉油，拌匀，一个方向搅动上劲。
牛肉木耳胡萝卜香菇水煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

木耳、香茹、胡萝卜切碎待用。
牛肉木耳胡萝卜香菇水煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

将切好的木耳、香菇、胡萝卜放入拌好的肉馅中，再放点香油，馅就Ok啦。
牛肉木耳胡萝卜香菇水煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

面团能像这样戳个洞就发好了。
牛肉木耳胡萝卜香菇水煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

面团排气后揉成细长条，分成一样大小的剂子，擀成圆薄片，填入馅，做成小包子。
牛肉木耳胡萝卜香菇水煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

全部包好后放入平底锅，倒入适量色拉油，小火慢煎，煎到包子底部金黄，倒入水埋过包子底部，盖上盖子，小火慢煎，注意观察锅里没水了就差不多了。
牛肉木耳胡萝卜香菇水煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

可以出锅了，成品图。

水煎包的烹饪技巧

小火慢煎，否则糊了还不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 香 咸 主食

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