家庭自制肉皮冻

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张晓髪吃货
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一直喜欢吃肉皮冻但是外面卖的实在不放心，自己就摸索着做起来

自制肉皮冻的用料

猪皮 2斤 生姜 3片
葱段 2个 酱油 2勺
花椒 大料
桂皮 酱豆腐
盐 料酒

自制肉皮冻的做法

家庭自制肉皮冻的做法图解1

步骤1

我买了一斤半肉皮回来先用水泡了一个多小时，买了一个新刮胡刀先把皮毛挂一片，然后在清洗几回
家庭自制肉皮冻的做法图解2

步骤2

清洗干净后锅里放凉水放肉皮水开后煮十分钟左右
家庭自制肉皮冻的做法图解3

步骤3

煮完后捞出来像这样去掉那层肥油，然后在刮一遍皮的毛
家庭自制肉皮冻的做法图解4

步骤4

弄干净后切丝，用凉水多洗四五遍
家庭自制肉皮冻的做法图解5

步骤5

都弄干净后做水放肉皮在煮五分钟左右，捞出放酱油，料酒腌制十分钟左右，腌制期间把调味料准备好(平时卤肉放什么这时候放什么就成，根据自己口味)在卸一块酱豆腐，压碎
家庭自制肉皮冻的做法图解6

步骤6

腌制时间到后锅里放水开锅后放腌制的肉皮，然后放调料在放压制好的酱豆腐，煮一个小时左右
家庭自制肉皮冻的做法图解7

步骤7

最后尝尝味道要是淡根据自己味口调盐，最后出锅导入容器里凉后放冷藏室吃时候切开就可以了。

自制肉皮冻的烹饪技巧

一定要煮一遍再刮费油否则不好刮，我试了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由 张晓髪吃货 编写，未经授权不得转载

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