茄子焖面

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爱做饭的小花猫
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茄子焖面的用料

肉末100克 茄子150克 面条350克 蚝油
生抽 鸡精 蒜 葱
盐10克 郫县豆瓣酱1勺 水 老抽

茄子焖面的做法

茄子焖面的做法图解1

步骤1

茄子洗净切条，放入一小勺食盐腌制15分钟，去除多余水分
茄子焖面的做法图解2

步骤2

锅内入油烧热放入葱爆香，放入肉末炒至变色放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
茄子焖面的做法图解3

步骤3

放入茄子翻炒均匀，放入适量的生抽、蚝油、鸡精、老抽、一碗水焖五分钟后。
茄子焖面的做法图解4

步骤4

焖五分钟后将面条铺在茄子上，加入适量的水（水量和面条平齐，再焖五分钟。）
茄子焖面的做法图解5

步骤5

焖好的面条出锅前撒入适量的葱、蒜搅拌均匀即可❤️
茄子焖面的做法图解6

步骤6

铛铛铛铛，做好啦巨好吃

茄子焖面的烹饪技巧

调味料和水的具体用量，可根据食材的多少酌情处理❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-04

©本菜谱的做法由 爱做饭的小花猫 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 咸 面条 主食 焖面

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