布朗尼柠檬冻芝士蛋糕

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浓浓巧克力布朗尼跟柠檬冻芝士的完美结合～ 用fluff棉花糖（made in USA）做的布朗尼柠檬慕斯蛋糕会让你吃的停不下来~ fluff棉花糖为半固体酱状，不需要融化，比起普通的棉花糖使用起来方便，无脂肪、0胆固醇不含明胶吃起来更放心，就算直接吃也是超好吃的呢，口感很细腻，还可以直接做好布朗尼上面抹满FLUFF棉花糖，切开的时候还有拉丝的效果， 香草味的fluff棉花糖和巧克力完美融合在一起，夹带这烤香的核桃碎，还有上面一层柠檬冻芝士配合蛋糕美味的口感，给人丰富不腻口的感觉 让你完全无法抗拒

֥ʿ的用料

布朗尼蛋糕 黄油 120g
黑巧克力 100g fluff棉花糖 145g
盐 1.5g 鸡蛋 2个
低筋粉 85g 可可粉 20g
核桃 70g 泡打粉 3g
柠檬冻芝士 奶油奶酪 65g
淡奶油 130g fluff棉花糖 45g
吉利丁片 5g 柠檬片 9片

֥ʿ的做法

布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

学厨的11寸正方形慕斯模具底部包锡纸备用，（我包了两层，怕破）
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水融化黄油，黑巧克力
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

融化好的黄油黑巧克力加进fluff棉花糖搅拌均匀，（天气冷可以隔热水，这样比较好搅拌均匀）棉花糖会让布朗尼内部更柔润，更细腻，又不甜腻
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把鸡蛋，盐放进去继续搅拌均匀
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋粉，泡打粉过筛入内，搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌成筋哦
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

烤香的核桃碎倒进去大致翻拌几下就可以了哦
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

预热烤箱上下火180度，面糊倒进慕斯模具中表面抹平，烤至25分钟左右 最后几分钟要注意，表面干皮就可以了，这样烤出的蛋糕内部柔润的哦，
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤布朗尼的时候我们可以开始做柠檬冻芝士，把吉利丁片放在冷水泡软
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

加fluff棉花糖30g（柠檬冻芝士中的）继续隔热水搅拌顺滑，这样做出的冻芝士带着淡淡的香草味，让芝士口感更软滑柔顺，更好的成型
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

把泡软的吉利丁片放进去继续搅拌均匀
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油加入fluff棉花糖15g（柠檬冻芝士中）打发至6分
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入之把泡软的吉利丁片放进去继续搅拌均匀前的奶油奶酪糊中搅拌均匀
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好的布朗尼取出凉透之后，把做好的芝士糊倒进去（芝士糊我有过筛一次让芝士更细腻哦）
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

柠檬用粗盐搓洗干净，切片，轻轻摆在慕斯上，冰箱冷藏4小时以上
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

冷藏好的布朗尼柠檬冻芝士用电风吹，吹热模具四边，很轻松就可以脱模拉，可以冷冻半小时再切，这样会更好切呢
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

柔润的布朗尼，夹着核桃，上面一层软滑柔顺的冻芝士，组合起来丰富的口感，没有连吃2块我都停不下来
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图

֥ʿ的烹饪技巧

黑巧克力要用60%的才好吃哦 微苦的布朗尼搭配着微甜的柠檬冻芝士，超完美的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载

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