山药烧肉

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山药烧肉的用料

猪肉 山药
葱 姜
蒜 王守义炖肉包
冰糖 老抽
生抽

山药烧肉的做法

山药烧肉的做法图解1

步骤1

猪肉切块，凉水下锅，炒一下，撇除血沫，捞出。加入料酒，老抽，葱姜蒜，腌制一晚上。
山药烧肉的做法图解2

步骤2

锅中放入油，放入冰糖几粒，小火，待冰糖融化，加入腌制好的猪肉块。翻炒，待所有肉块都上色后。加入生抽，老抽。加入水，水要没过猪肉。
山药烧肉的做法图解3

步骤3

加入一包王守义炖肉包，大火烧开，小火加锅盖咕嘟着。

步骤4

待水减少一半，加入事先炸好的山药块。这个时候不用离开锅，因为山药很吃水的。随时反动几下，待汤汁快收干的时候，出锅即可。

山药烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-22

©本菜谱的做法由 阿里旺旺的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 一人食 炒 中国菜

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