满载而归 —《顶级厨师》参赛作品

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by 刘俊杰

满载而归的用料

茄子 一条 蒜
黄鳝 尖椒
姜 白酒
白糖 青辣椒
红辣椒

满载而归的做法

步骤1

将茄子横刀为二成船形，洒上少许蒜了，蒸20分钟。

步骤2

黄鳝去骨切丁。

步骤3

尖椒段，姜丁，用油爆炒，倒入白酒（二锅头），白糖少许，收小火，起锅前洒上青、红辣椒丁，淋在蒸好的茄船上，装盆出品。 。

满载而归的烹饪技巧

茄船自然蒜香和爆辣黄鳝产生口感极具植物与动物的融合味道，创意来源收获季节，满载而归 刘一帆 建议撒上两滴醋保持茄船清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-08

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 顶级厨师 创意菜

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