芙纽多

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芙纽多方子来自妍色,据说芙纽多这个名字是书中的音译，这个词Flaugnarde～参考了大师糕点书中的配方. 奶味浓郁,浸满朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干,更加丰富的滋味. 小潺感觉这应该属于布丁类吧,虽然没有布丁的滑嫩,加了低粉,让味道更加饱满,更加富有口感. 趁热吃和冷藏后再吃,味道别有不同,尝尝吧? 实际材料我翻倍了,所以成品比较多,原计划有朋友过来玩,结果临时有事取消了,送了一些给楼下的小朋友,再打包了一些给住在附近的朋友,已经所剩无几了.

芙纽多 的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 50克
低粉 50克 欧德堡纯牛奶 260ML
安佳淡奶油 280ML 盐 1克
安佳无盐黄油 20克 蔓越莓干 适量
葡萄干 适量 朗姆酒

芙纽多 的做法

芙纽多 的做法图解1

步骤1

鸡蛋和细砂糖混合打散.
芙纽多 的做法图解2

步骤2

筛入低粉打匀.
芙纽多 的做法图解3

步骤3

倒入牛奶和淡奶油混合均匀.
芙纽多 的做法图解4

步骤4

朗姆酒浸泡过的蔓越莓干和葡萄干放在模具底部.
芙纽多 的做法图解5

步骤5

倒入面糊,不要太满了.
芙纽多 的做法图解6

步骤6

洒上融化后澄清的黄油.
芙纽多 的做法图解7

步骤7

中下层,180度60分钟.

芙纽多 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 香 烘焙

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