香椿面

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香椿面的用料

面粉 香椿
盐 鸡蛋

香椿面的做法

香椿面的做法图解1

步骤1

首先和一块面，
香椿面的做法图解2

步骤2

取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。
香椿面的做法图解3

步骤3

和好的面盖上，放到一边饧十五分钟，让面筋更好地融合。在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。
香椿面的做法图解4

步骤4

锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，
香椿面的做法图解5

步骤5

然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条，
香椿面的做法图解6

步骤6

水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜嘛！

香椿面的烹饪技巧

要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 主食 面条

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    / 7 香椿面的做法步骤

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