冷吃牛肉

独家
20.6万 浏览 1075 收藏
收藏
leaf小雨叶
leaf小雨叶
＋ 关注


香而不辣，好吃！ 下酒、零嘴都不错哦！

牛肉的用料

牛里脊 500g 油 220g
大葱白 2节 料酒 70g
花椒 5g+5g 盐 1茶匙+1/2茶匙
蒜 6瓣 姜 10g
生抽 30g 老抽 1茶匙
冰糖 10g 辣椒面 10g
五香粉 1茶匙 干辣椒 75g

牛肉的做法

冷吃牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉，切条，约1厘米宽
冷吃牛肉的做法图解2

步骤2

加入料酒70g，花椒5g，葱白2节，盐1茶匙，拌匀，腌制20分钟；
冷吃牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉条放入开水焯水至煮熟，取出用温水冲洗干净；
冷吃牛肉的做法图解4

步骤4

沥水备用；
冷吃牛肉的做法图解5

步骤5

主锅放入蒜6瓣，姜10g，5秒、速度5切碎；
冷吃牛肉的做法图解6

步骤6

再放入花椒5g、油220克，5分钟、温度V、速度翻转小勺爆香；
冷吃牛肉的做法图解7

步骤7

焯水后沥干水分的牛肉放入主锅，10分钟、温度V、反转速度小勺，开盖，爆香；
冷吃牛肉的做法图解8

步骤8

加入生抽30g、老抽1茶匙、冰糖10g、辣椒面10g、五香粉1茶匙、盐1/2茶匙，10分钟、温度V，反转速度小勺，开盖；
冷吃牛肉的做法图解9

步骤9

爆香的牛肉；
冷吃牛肉的做法图解10

步骤10

干辣椒75g，剪成段；
冷吃牛肉的做法图解11

步骤11

加入主锅；
冷吃牛肉的做法图解12

步骤12

10分钟、温度V、反转速度小勺，开盖；
冷吃牛肉的做法图解13

步骤13

出锅，装盘，晾冷后享用！

牛肉的烹饪技巧

喜辣的可以把辣椒节，剪得更短一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由 leaf小雨叶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常味 家常菜 下饭菜

牛肉的其他做法更多

牛肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冷吃牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 冷吃牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活