绿豆牛腩

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鲜鲜1989
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那天吃到咸味的绿豆汤才惊觉原来绿豆汤也有南北差异，而自己一下就爱上咸味的，一点不腻。冰箱里剩下有一点牛腩，因为觉得光绿豆汤太素就一块做了，尝尝味道还不错，如果有鸭肉就更好了，绿豆鸭可是消暑圣品。

绿豆牛腩的用料

牛腩 100g 绿豆 100g
姜 适量 油 适量
盐 少许

绿豆牛腩的做法

步骤1

牛腩切小块，烧开水煮一下撇去浮沫。

步骤2

起锅烧热油，加入切好的姜片炒香，然后把煮过的牛腩加入炒至变色即可

步骤3

把炒过的牛腩放到砂锅中，加水，稍微加多一点，因为牛腩炖的时间要长一点肉才够烂够好吃

步骤4

炖牛腩大概半小时后就可以加绿豆了，炖至绿豆酥烂开花，加盐调味，然后就可以吃啦

绿豆牛腩的烹饪技巧

因为我是一个人吃，而且第一次尝试做，所以做的量较少，牛腩和绿豆的比例可按各自的喜好调节，总之要炖到牛腩绿豆酥烂就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-30

©本菜谱的做法由 鲜鲜1989 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 炖 一人食 炖锅

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