素炒藕丝

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素炒藕丝，一道夏天的清爽小菜！

素炒藕丝的用料

嫩藕尖 2节 胡萝卜 小半节
金针菇 1小把 盐 适量
胡椒 适量 味精
水淀粉

素炒藕丝的做法

步骤1

藕尖切丝放清水里泡着备用，胡萝卜切丝备用，金针菇洗净备用。

步骤2

锅中加少油，放入胡萝卜稍炒加入沥干水分的藕丝炒匀，加一点水再炒一下。

步骤3

炒至水分略干加入金针菇，再加点水炒至金针菇变软，加盐、胡椒、味精调味，当调料炒匀就可以用水淀粉勾芡起锅了。

素炒藕丝的烹饪技巧

一定要嫩藕尖，这样才脆爽。藕丝不可以炒太长时间，否则就不脆，就没有清爽的口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-16

©本菜谱的做法由 宠风CF 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 一人食 素食者 炒 清淡

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