尖椒肉丝

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打酱油的小胖子
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私以为，二荆条炒肉丝会比青椒炒出来好吃，猪肉我喜欢用前夹肉，因为很嫩，水煮肉片超级推荐前夹肉。

尖椒肉丝的用料

二荆条 一小把 猪肉 120克
姜丝 适量 盐 适量
油 适量 老抽 适量
鸡精 适量 生抽 适量

尖椒肉丝的做法

尖椒肉丝的做法图解1

步骤1

这就是二荆条，切成段，再改刀成丝，老姜切丝（5、6根姜丝就可以了）
尖椒肉丝的做法图解2

步骤2

前夹肉切丝，加老抽和淀粉上浆抓匀，我家的生抽在图片这个颜色咸淡是合适的。

步骤3

锅内多加一点油，5、6成热放入肉丝滑散至变色铲出备用，锅内留底油，爆香姜丝，加入尖椒丝翻炒，加盐，生抽调味上色，再倒入肉丝翻炒均匀，加鸡精，试味出锅。

尖椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

©本菜谱的做法由 打酱油的小胖子 编写，未经授权不得转载

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