桂花纸杯蛋糕

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蓝胖子不素胖纸
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最近超爱糖桂花，除了做中式点心，用来做蛋糕也是极好的。桂花天然的香气，和蛋糕的松软融合得相当好，口感轻盈。

蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 100g
糖 30g 色拉油 15g
糖桂花 10g 热水 30g
干桂花 适量

蛋糕的做法

桂花纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

糖桂花先用热水和色拉油浸泡，晾凉到室温。
桂花纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白中分3次加入糖，打至干性发泡。
桂花纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，用电动打蛋器一档速度，将蛋黄蛋白搅打均匀，直到打蛋器划过之后能留下痕迹。
桂花纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
桂花纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

色拉油和糖桂花混合物倒在在面糊表面，记得分散一些，继续翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
桂花纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊挤入纸杯，约七八分满，挤好之后将纸杯轻轻的震一下，震出气泡。表面撒上干桂花。
桂花纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，中层，烤32分钟。
桂花纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕的烹饪技巧

烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 蓝胖子不素胖纸 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一人食 一家三口 下午茶 烘焙

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