迷你纸杯蛋糕

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蓝胖子不素胖纸
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小叮当特别喜欢吃我做的蛋糕。但是我又不想他一次性吃太多，所以每次都给他做这种迷你的纸杯蛋糕，小小一个，超可爱，适合小孩子。

蛋糕的用料

鸡蛋 1个 低筋面粉 35g
糖 30g 色拉油 6g
牛奶 10g 花生碎 适量

蛋糕的做法

迷你纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分开，细砂糖分3次加入蛋白中，打发到干性发泡状态。
迷你纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄，低速搅打均匀。
迷你纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
迷你纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

色拉油和牛奶混匀，倒在在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是非常细腻光滑的。
迷你纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

将纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋。
迷你纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊挤入模具，约9分满，挤好之后将模具轻轻的震一下，震出气泡。
迷你纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

表面撒上花生碎做装饰。
迷你纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，烤20分钟。、
迷你纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉。

蛋糕的烹饪技巧

1.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调节。 2.记得混匀的手法是和戚风蛋糕一样翻拌手法，记得不可以画圈圈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 蓝胖子不素胖纸 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一人食 一家三口 下午茶 烘焙

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