土豆花篮煎虾

土豆花篮煎虾

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一人一小碗的煎虾，高级优雅地吃一圈下来，简直太美了。土豆小碗整个是我的，掰碎了也是我的，虾仁外头那层酥香的皮肉是我的，里头不耙不软，还有丝丝回甜的肉肉也是我的，又奶又香。

煎虾的用料

土豆 2个 虾 15只
黄油 15克 面粉 30克
蒜末 15克 米酒 15克
食用油 15克 欧芹碎 适量
盐 2克

煎虾的做法

土豆花篮煎虾的做法图解1

步骤1

虾去头去壳，留下虾尾部分。用刀开背，剔去虾线。
土豆花篮煎虾的做法图解2

步骤2

加入1大勺蒜泥、一点点盐、1大勺米酒、1大勺食用油，拌匀腌制5分钟。
土豆花篮煎虾的做法图解3

步骤3

土豆擦细丝，拌上2大勺面粉，一点点盐，搅拌均匀。
土豆花篮煎虾的做法图解4

步骤4

准备一个漏网，把土豆丝放进去铺满漏网边缘，做成一个碗状。
土豆花篮煎虾的做法图解5

步骤5

油锅烧热至160度，筷子放进去有小气泡冒出时，把漏网放进去。最好再准备一个勺子压在土豆丝上，避免炸的时候土豆丝散开。
土豆花篮煎虾的做法图解6

步骤6

有炸不到的地方可以用勺子舀起油，淋在土豆丝上。
土豆花篮煎虾的做法图解7

步骤7

等炸到土豆丝金黄就可以了。
土豆花篮煎虾的做法图解8

步骤8

再准备一个平底锅，放入黄油融化，把腌过的虾仁放进去煎熟煎香。
土豆花篮煎虾的做法图解9

步骤9

煎好的虾仁直接摆放在土豆丝小碗里，撒点欧芹碎点缀下就可以吃啦。

煎虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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