口水鸡￨念念不忘

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最近很多朋友问我 凉拌菜吃腻了能不能来个凉拌肉 我想了想口水鸡应该是最佳选择了 做起来很迅速 吃起来整个人都很舒服 现在就教大家来做这道让你流口水的口水鸡

口水鸡的用料

鸡腿 800g（2个 ） 葱 20g
姜 20g 料酒 30ml
盐 适量 黄瓜 150g（一根）
黄瓜麻酱汁 芝麻酱 15g
花生酱 15g 醋 15ml
盐 适量 糖 3g
老抽 3ml 口水鸡酱汁
自制姜汁 15ml 蒜 20g
醋 60ml 生抽 30ml
盐 适量 辣椒油 30ml
花椒油 15ml 蚝油 15ml
香油 15ml 花生碎 20g
小葱末 10g

口水鸡的做法

口水鸡￨念念不忘的做法图解1

步骤1

锅中放水，加入鸡腿，葱，姜，盐（大概10g），料酒，开大火煮，水开后，再煮20分钟️
口水鸡￨念念不忘的做法图解2

步骤2

煮鸡腿的过程中，盛一碗水放入冰箱冷藏
口水鸡￨念念不忘的做法图解3

步骤3

把黄瓜拍碎，切小段放入盘中
口水鸡￨念念不忘的做法图解4

步骤4

、把调麻酱汁的食材放入碗中搅拌均匀，并少量多次加入清水，直到调到自己喜欢的状态
口水鸡￨念念不忘的做法图解5

步骤5

把麻酱汁淋在黄瓜上️
口水鸡￨念念不忘的做法图解6

步骤6

把口水鸡酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀
口水鸡￨念念不忘的做法图解7

步骤7

鸡腿肉煮好以后，把冰箱里的冰水取出，如果有冰块就放入冰块，鸡腿从锅中取出，直接放入冰水中10分钟️
口水鸡￨念念不忘的做法图解8

步骤8

将鸡腿剁成大概2cm厚的块️
口水鸡￨念念不忘的做法图解9

步骤9

把鸡腿肉放在黄瓜上，浇上口水鸡酱汁，然后撒上花生碎和小葱末
口水鸡￨念念不忘的做法图解10

步骤10

完成

口水鸡的烹饪技巧

1、煮好的鸡放入冰水里，可以保证鸡肉细腻的口感 2️、剁鸡块的时候不要太讲究，随意剁就好，不要太拘泥剁多大，主要是你自己也控制不了。️ 3、做口水鸡的时候，真的在流口水，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载

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