浓浓爱意红烧肉

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于饱饱啊
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细火慢炖，让时间，水，香料，冰糖给予红烧肉天然的色泽和醇香，花了一个多小时出锅的红烧肉就是比酱油上色，煸油大火的快速做法好吃！于氏红烧肉！

红烧肉的用料

五花肉 500克 八角 4粒
料酒 10克 盐 一勺
生姜 4片 葱 3段
白芷 3片 山楂干 3片
陈皮 4片 香叶 4片
冰糖 十几粒

红烧肉的做法

浓浓爱意红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切小块！
浓浓爱意红烧肉的做法图解2

步骤2

香料全家福
浓浓爱意红烧肉的做法图解3

步骤3

开水焯烫两分钟，焯的过程中加入料酒去腥！
浓浓爱意红烧肉的做法图解4

步骤4

锅里倒一点油，放入五花肉进行翻炒，翻炒时加入葱，姜，香叶，陈皮，八角等香料！炒至变焦，外面有层黄黄的，出锅！
浓浓爱意红烧肉的做法图解5

步骤5

用锅里的底油，放入冰糖，熬糖色！
浓浓爱意红烧肉的做法图解6

步骤6

熬到糖冒泡
浓浓爱意红烧肉的做法图解7

步骤7

把五花肉重新倒入锅里翻炒，保证肉都能沾上糖色！
浓浓爱意红烧肉的做法图解8

步骤8

将翻炒好的五花肉加水，入砂锅开始慢炖！没有砂锅的直接用炒锅炖就行！大火烧开，转中小火一个小时！
浓浓爱意红烧肉的做法图解9

步骤9

当当当！爱心红烧肉出锅啦！
浓浓爱意红烧肉的做法图解10

步骤10

有木有流下口水？赶紧给家人做起来吧！

红烧肉的烹饪技巧

1.熬糖色时，一定要小火，而且要观察糖的颜色，稍变黄冒泡了就OK，时间长了糖会变苦，影响口感！ 2.一定要小火慢炖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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