糖醋排骨

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李小蛋儿
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酸甜的糖醋排骨，在家做也非常简单，一份秘制的糖醋汁，让这道菜异常好吃哦！

糖醋排骨的用料

排骨 400g 糖 2勺
醋 3勺 生抽 1勺
生姜 2片 老抽 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅煮出血沫。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

变色后捞出清洗干净。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅内烧油，下姜片，炸出香味。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

放入焯好的排骨翻炒，至排骨微微变色。（不要炒太久，排骨会老的）
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

准备一个小碗，放入生抽、醋、糖调至一碗糖醋汁，淋在排骨上。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加水末过排骨，加八角一颗，大火煮开后，小火炖煮半小时。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

大火收汁，加些许老抽调色。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加些许小葱和小米辣点缀一下。

糖醋排骨的烹饪技巧

1.排骨加水一定要加开水，加冷水排骨会收缩，肉会变硬。 2.不要炒太久，排骨会老的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-19

©本菜谱的做法由 李小蛋儿 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 荤菜 下酒菜 炖 无水印

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