红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 五片
八角 四枚 冰糖 10粒
桂皮 一个 小茴香 两把
香叶 六片 白胡椒 两勺
料酒 十勺 葱 一根
蒜 半个 盐 三勺
生抽 五勺 老抽 五勺
蚝油 三勺

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水泡半小时后 冷水入锅，锅里放料酒和姜片，大火煮开，撇去浮沫捞出备用 热锅冷油，待七分热时转小火放冰糖
红烧排骨的做法图解2

步骤2

冰糖呈现浅咖色放入葱姜蒜香料翻炒有香味后，倒入半锅水
红烧排骨的做法图解3

步骤3

水没过排骨，放生抽 老抽 蚝油，料酒和白胡椒粉，大火煮开后转中火煮一个半小时
红烧排骨的做法图解4

步骤4

最后半小时放盐

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

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