芦笋炒虾仁

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今天给大家分享一道芦笋炒虾仁，芦笋脆爽，虾仁Q弹，味道口感非常不错，喜欢的朋友收藏了做起来！

芦笋炒虾仁的用料

芦笋 1把 大蒜 3瓣
盐 适量 耗油 一小勺
玉米油 适量 胡椒粉 适量
虾仁 120克

芦笋炒虾仁的做法

芦笋炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备好原料，蒜去皮切碎。
芦笋炒虾仁的做法图解2

步骤2

芦笋把根部的老皮削掉，洗净斜切段，虾仁放少许盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟。
芦笋炒虾仁的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，放入少许油和盐，把芦笋放进去焯水，焯好捞出过几遍冷水，控干水分。
芦笋炒虾仁的做法图解4

步骤4

炒锅放适量油，小火炒香蒜末，放入虾仁炒制变色。
芦笋炒虾仁的做法图解5

步骤5

中火放入焯好水的芦笋翻炒均匀。
芦笋炒虾仁的做法图解6

步骤6

放入1勺蚝油调味，不喜欢可以不放蚝油。
芦笋炒虾仁的做法图解7

步骤7

放少许盐，翻炒入味后关火。
芦笋炒虾仁的做法图解8

步骤8

盛出即可享用了。
芦笋炒虾仁的做法图解9

步骤9

成品图
芦笋炒虾仁的做法图解10

步骤10

成品图

芦笋炒虾仁的烹饪技巧

1、芦笋焯水放油和盐是可以保持芦笋翠绿的颜色，根部比较老的地方用到刀把老皮去掉，那样口感比较好。 2、虾仁已经提前腌制有盐味，蚝油也有咸味，盐不可放多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一家三口 午餐 晚餐 炒锅

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