荷包蛋曲奇

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金奇香咸蛋黄
金奇香咸蛋黄
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敲可爱的一款饼干，看着这个萌萌的样子，都不忍心下嘴了！新年也快到了，十分适合作为新年小礼物送给亲朋好友哦！

荷包蛋曲奇的用料

无盐黄油 80克 砂糖 45克
鸡蛋液 25克 低筋粉 120克
金奇香咸蛋黄 2个 可可粉 3克
温开水 6克 糖霜 35克
南瓜粉 1克

荷包蛋曲奇的做法

荷包蛋曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，打发黄油，加入白砂糖继续打发均匀。
荷包蛋曲奇的做法图解2

步骤2

分3次加入蛋液打发均匀，每次加入都打均匀之后再加下一次，避免水油分离。
荷包蛋曲奇的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉，搅拌均匀，不要过度揉捏以免面糊产生筋性。
荷包蛋曲奇的做法图解4

步骤4

取70克面团，加3克可可粉，揉成面团，擀成长方形薄片。
荷包蛋曲奇的做法图解5

步骤5

剩下的面团加入咸蛋黄碎揉成圆柱形。
荷包蛋曲奇的做法图解6

步骤6

用可可面团把咸蛋黄面团包裹起来，做成圆柱形，用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。
荷包蛋曲奇的做法图解7

步骤7

冷冻完毕取出，用刀切成片状，依次摆入不粘烤盘中。
荷包蛋曲奇的做法图解8

步骤8

预热的烤箱中上下火175度约12-15分钟左右。
荷包蛋曲奇的做法图解9

步骤9

糖霜中加清水，搅拌均匀，装进裱花袋。
荷包蛋曲奇的做法图解10

步骤10

饼干完全冷却后，在饼干上挤出蛋白形状。
荷包蛋曲奇的做法图解11

步骤11

剩余糖液加南瓜粉拌匀，装入裱花袋中，往凝固的白色糖霜中挤出一小点，作为蛋黄。
荷包蛋曲奇的做法图解12

步骤12

等糖霜凝固后即可食用。

荷包蛋曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-30

©本菜谱的做法由 金奇香咸蛋黄 编写，未经授权不得转载

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