简单、甜而不腻——花生糖

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小张不嚣张～

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甜而不腻，一股姜味的花生糖很适合成为新年糖果。小时候父亲会做上一些做花生糖过新年，现在他老了，换我来做给他吧！有小时候的味道。

花生糖的用料

砂糖 320g	花生 500g
白芝麻 110g	黑芝麻 15g
姜汁 20g	柠檬汁 15g

花生糖的做法

步骤1

两种芝麻混合炒熟花生炒熟去皮，跟芝麻混合一起

步骤2

锅里倒入白砂糖，柠檬汁，姜汁熬化！全程小火，不停搅拌！开始小火熬糖→熬到糖融化→冒大泡泡→转颜色→小泡泡→糖浆部分完成。

步骤3

不确定糖熬的如何，可以取一碗凉开水，滴一滴糖浆进水里，拿起吃是脆的是好了，粘牙的还不行再继续熬！

步骤4

糖熬好后加入混合芝麻花生，跟糖浆翻炒均匀，关火！

步骤5

倒入模具中，没油纸的可以抹油防粘！整好形！晾三分钟后趁还有点温度，动刀切糖！

步骤6

成品！

步骤7

给糖宝宝们穿新衣服！

花生糖的烹饪技巧

1 柠檬汁没有可不放，换醋也可以，也没有可以不放！容易翻砂而已！ 2 家里有烤箱的可以把熟芝麻花生放进烤箱保温，更容易混合糖浆！ 3 不要等糖凉了后切，会碎！ 4 好不好吃还是看糖熬的怎样！ 5建议压薄一点，不要切大块，我图上的块头有点大了，不好咬，吃多了还有点腻，所以建议切小块点压薄点【仅供参考^_^】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由小张不嚣张～编写，未经授权不得转载

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