糖醋排骨

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原汁原味的糖醋排骨才是儿时最美好的回忆。

糖醋排骨的用料

排骨 一份 料酒或米酒 适量
酱油，生抽，蚝油 适量 白糖 适量
白米醋或陈醋 适量 水 适量
生姜 适量 大蒜 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净放开水中烫一下，不用太久，烫太久揉烂了，也没肉味了
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

灼水完毕的排骨加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，一点点老抽，搅拌腌制半小时。老抽可以让颜色深一点。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

准备好姜蒜
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅里热油后，加入姜蒜爆香。因为给孩子吃，我不会加入香料，如果大人吃，还可以一起加入桂皮八角爆香
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨煎，煎至两面金黄
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入适量料酒或者黄酒，小心飙油，炒一下
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

加入陈醋，炒一下
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加入白糖，均匀撒在排骨上，翻炒至糖融化
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加入小半杯水，不要水太多。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

大火把汁煮开，关中火慢慢煮收汁
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

到了粘稠程度小火收汁，就可以啦
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

出锅
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

撒上芝麻
糖醋排骨的做法图解14

步骤14

很美味哟，就是儿时的味道。因为我特别不喜欢现在很多糖醋排骨用番茄酱代替醋和糖，真的不好吃的。

糖醋排骨的烹饪技巧

记住糖醋排骨的顺序要点：一酒二醋三糖四水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 sweet_cake 编写，未经授权不得转载

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