小面包

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行走的大蒜
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小面包的用料

高筋面粉 400克 纯牛奶 200毫升
糖粉 35克 盐 4克
鸡蛋 1个 黄油 30克
蜂蜜 1勺 酵母 5克

小面包的做法

小面包的做法图解1

步骤1

准备材料
小面包的做法图解2

步骤2

除了黄油,蜂蜜，其他的材料混合，揉面10分钟(牛奶温的)。柔好后加入黄油继续揉面15分钟如图。
小面包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜醒发一个半小时。(我这边是南方冬天，在另一个大锅中加40度温水环境下醒发的)
小面包的做法图解4

步骤4

醒发好排气，分成20个小团，搓成圆球
小面包的做法图解5

步骤5

再次醒发至圆球2到2.5倍大小(醒发环境：烤箱下放一碗开水)
小面包的做法图解6

步骤6

预热好后160度，烤15分钟。观察上色，烤了10分钟后在烤盘上铺一层硅油纸，防止烤煎。
小面包的做法图解7

步骤7

出锅，快速刷一层蜂蜜水。

小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 行走的大蒜 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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