沙茶啤酒鸭的忧伤

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小苗爸爸
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晚餐做了一个沙茶啤酒鸭，阿娘阿女都大爱，正吃得不亦乐乎…… 阿女：妈妈，你不能再吃了，再吃真的会肥的，快点洗澡去，听话…… 阿爹和阿女心领神会的对了下眼神，心里窃喜 阿娘委屈的：我就吃了两块好么 阿女严肃的：两块也会肥 阿娘忧伤的甩下两根筷子：哼，洗澡去 阿爹阿女相视一笑，开怀且无声的且默契的：来来来，你一块呀我一块呀，排排坐啊吃肉肉啊 如果最后的结局都是会胖，那还不如让我们早一点开始吧 好忧伤…好忧伤……

忧伤的用料

鸭 半只 啤酒 1瓶
沙茶酱 两大勺 姜 适量
料酒，生抽，盐，鸡精 适量 白醋 适量
白糖 三勺

忧伤的做法

沙茶啤酒鸭的忧伤的做法图解1

步骤1

戴好口罩，测好体温，菜市买回土鸭，买的时候已经叫慈祥的档口阿姨帮宰杀处理好
沙茶啤酒鸭的忧伤的做法图解2

步骤2

鸭肉洗净，斩成小块，待用。因为鸭子比较大，这次只用了半只。
沙茶啤酒鸭的忧伤的做法图解3

步骤3

姜切片，待用
沙茶啤酒鸭的忧伤的做法图解4

步骤4

沙茶酱，待用
沙茶啤酒鸭的忧伤的做法图解5

步骤5

锅放水烧开，加适量料酒，放入鸭肉焯水
沙茶啤酒鸭的忧伤的做法图解6

步骤6

焯好水的鸭肉取出，冲去浮沫。
沙茶啤酒鸭的忧伤的做法图解7

步骤7

锅放油烧热，放入姜片煸香，放入鸭肉，翻炒片刻，倒入啤酒，没过鸭肉即可，放入适量生抽，白醋，白糖，大火烧开后转中小火焖
沙茶啤酒鸭的忧伤的做法图解8

步骤8

焖至快干时，加入两大勺沙茶酱，炒啊炒，炒啊炒，炒成了你是风儿她是沙，炒得啊缠缠绵绵走天涯……
沙茶啤酒鸭的忧伤的做法图解9

步骤9

最后大火收下汁，加适量盐，鸡精调味，出锅装盘

忧伤的烹饪技巧

做菜时善用啤酒，会给你带来一些小惊喜……比如，啤酒可以去腥，可以松软鸭肉中的结缔组织，使鸭肉更入味……啤酒中还含氨基酸，氨基酸还能与调料中的糖反应形成一种芳香醛，产生诱人的香气，使菜肴香味浓郁……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 小苗爸爸 编写，未经授权不得转载

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