麻辣小龙虾

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夏天，不能没有麻辣小龙虾。每次跟闺蜜出门总能吃上两大份，还不尽兴，这次几十块钱能在家吃到爽，超级好吃的麻辣小龙虾，一人可以吃一锅! 这时候的小龙虾非常肥啦，满满的膏黄。吃小龙虾必须要吃麻辣味，这次做的味道也是相当好吃啦!自己做比外面卖的要干净好吃多啦!而且配上秘制麻辣麻辣香料，味道可不比外面差～ 喜欢麻辣口味的，一定要跟我做起来!

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 3斤 花椒 25克
麻椒 25克 干辣椒段 60克
糖蒜 40克 大蒜 40克
茴香 5克 冰糖 40克
白酒 40克 姜片 10克
八角 3-4个 草果 1个
肉蔻 5克 桂皮 5克
香叶 5克 丁香 5克
盐 15克 植物油 200ml
生抽 5勺 老抽 4勺

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡20分钟待用。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

油热后把准备好的香料全部倒入锅中爆香
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

记得小龙虾要过油，过油后的小龙虾倒入爆香好的锅中，翻炒均匀
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

接着吧准备好的酱料一一下入锅中
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

倒入一罐啤酒，盖上盖子，不需要加水
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

让啤酒充分跟小龙虾融合
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

盖上盖子焖上1 分钟，差不多收汁后即可出锅

麻辣小龙虾的烹饪技巧

小龙虾一定要过油，切记在烹饪过程中小龙虾不用加水，一罐啤酒水份足矣，这样焖出来的小龙虾即入味又香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 大日很菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 煮 咸 辣

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