非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”

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喵咪猫Liam
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首先声明，标题就能看出来不是正宗做法，所以某些杠精勿喷。 刚才看到别人的食谱按照自己的做法，被别人喷不正宗，是否正宗做的人当然知道不正宗。不过家里有什么做什么，好吃就行了。 如果食材够的话，我想，既然会做肯定也能做出相对正宗的。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 260克 花生米 1把
干辣椒 4-5颗 小葱 2颗
花椒 适量 大蒜 4瓣
郫县豆瓣酱 1茶匙 生抽 3勺
食盐 白糖 2勺
耗油 1勺 香醋 2勺
黄酒 适量

宫保鸡丁的做法

非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗干净，切丁
非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解2

步骤2

耗油+生抽+白糖+料酒，腌制鸡丁
非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丁+玉米粒+豌豆
非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解4

步骤4

炸花生米，冷油冷锅下花生米。
非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解5

步骤5

炸好装盘，放凉就脆了。
非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解6

步骤6

用漏勺，准备。沥出酱汁，等下要用。
非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解7

步骤7

热锅滑炒，盛出备用。
非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解8

步骤8

蒜片+葱段+干辣椒+豆瓣酱炒香。放入蔬菜丁翻炒至8成熟。
非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解9

步骤9

加入鸡丁继续翻炒，快熟的时候加入酱汁翻炒收汁。可以尝一下，根据自己口味看是否需要再次添加白糖和香醋。
非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解10

步骤10

出锅装盘。
非正宗随心所欲版“宫保鸡丁”的做法图解11

步骤11

生花生米，这种小颗粒的还不错。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 喵咪猫Liam 编写，未经授权不得转载

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