平底锅猪肉脯

平底锅猪肉脯

精品
30.2万 浏览 2439 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注

猪肉脯是孩子们非常喜爱吃的小零食。以前咱们分享过烤箱版的做法。烤箱版的猪肉脯口感偏劲道，适量咀嚼能力较好的宝宝吃，而今天分享的版本只需要一口平底锅，小火慢煎，让蜜汁充分浸入猪肉里，会让肉脯更加鲜嫩多汁，表面泛着诱人的油光，闻起来香气十足，一口咬下去，鲜中带甜，肉香味道浓郁，不柴不腻，小一些的宝宝吃起来也不会觉得口感发硬哦~

猪肉脯的用料

猪肉 300g 细砂糖 3g
老抽 2g 盐 2g
熟芝麻 适量 枫糖浆 适量

猪肉脯的做法

平底锅猪肉脯的做法图解1

步骤1

把300g猪肉洗净切片，剁成肉糜。 建议选择梅花肉（梅头肉），做出来口感最佳。
平底锅猪肉脯的做法图解2

步骤2

调入3g细砂糖、2g老抽和2g盐。
平底锅猪肉脯的做法图解3

步骤3

用筷子顺时针搅拌至肉糜吃水上劲，腌制15分钟去腥。 肉糜一定要搅拌至阻力较大的程度（即所谓的上劲），做出来口感才会有嚼劲。
平底锅猪肉脯的做法图解4

步骤4

在油纸上放入一半肉糜。 因为我家的锅一次只能做一半的量，所以要分两次做两张猪肉脯。大家可以根据自家平底锅的大小分次做。
平底锅猪肉脯的做法图解5

步骤5

压平后盖上另一张油纸。
平底锅猪肉脯的做法图解6

步骤6

用擀面杖尽量擀压薄，但要确保擀薄后家里的锅放得下。
平底锅猪肉脯的做法图解7

步骤7

把肉饼连同耐高温的油纸放入平底锅中，开小火慢煎。
平底锅猪肉脯的做法图解8

步骤8

煎至完全定型后，翻面并去掉上下两张油纸。
平底锅猪肉脯的做法图解9

步骤9

小火继续煎至水份挥发，抹上适量枫糖浆，撒上白芝麻。 枫糖浆也可以用蜂蜜代替。
平底锅猪肉脯的做法图解10

步骤10

翻面，继续刷枫糖浆和撒白芝麻。
平底锅猪肉脯的做法图解11

步骤11

多次这么操作，直至猪肉脯均匀上色，呈现出诱人色泽。
平底锅猪肉脯的做法图解12

步骤12

完成

猪肉脯的烹饪技巧

工具：平底锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

猪肉脯的其他做法更多

猪肉脯的全部作品

上传我做的这道菜

猪肉脯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 平底锅猪肉脯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 平底锅猪肉脯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活