普通的食材 好吃的吐司

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不习惯早上起来吃不到自己的烘焙，吐司做起来吧(●°u°●)​ 」，起来热杯奶，煎个蛋，10分钟就可以吃早餐～

吐司的用料

高筋面粉 250克 冷藏半小时的水 170克
盐 3克 酵母 3克
白沙糖 30克 全脂奶粉 10克
黄油 30克

吐司的做法

普通的食材 好吃的吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外，加入所有干性食材。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解2

步骤2

干性食材搅拌均匀。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解3

步骤3

分次加入冷藏后的水。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解4

步骤4

用刮刀搅拌到无干粉状态。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解5

步骤5

擦揉面团，开始揉基础膜。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解6

步骤6

大概30分钟出基础膜。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解7

步骤7

加入黄油，继续揉。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解8

步骤8

大概半个小时后，出手套膜。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解9

步骤9

发酵1. 3小时后，到原来两倍大。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解10

步骤10

排气后，等分3份。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解11

步骤11

揉圆松弛15分钟。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解12

步骤12

擀开，大概接近一个擀面杖长度，再卷起。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解13

步骤13

继续松弛15分钟。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解14

步骤14

收口朝下，擀开，翻面，然后收口一边打薄，再卷起。放入吐司盒。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解15

步骤15

入烤箱发酵，记得放碗温水。（卷起后不要顶到吐司盒两边）
普通的食材 好吃的吐司的做法图解16

步骤16

发酵到8分满即可，不用9分，因为预热烤箱的时间还会继续发酵。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解17

步骤17

烤箱200度预热10分钟，中下层烤40分钟。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解18

步骤18

扣在烤架晾凉。
普通的食材 好吃的吐司的做法图解19

步骤19

第二天一早切片吃，正好。

吐司的烹饪技巧

1。吐司不要冷藏，会加快它老化，3天内吃完就行。 2。整形好的卷不能顶到吐司盒两边。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 麦颀手感烘焙MyQiBaking 编写，未经授权不得转载

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