糖醋排骨

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o0筱钕姊
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糖醋排骨的用料

猪排骨 面粉 适量
鸡蛋 适量 生粉 少量
米醋 少许 酱油 少许
料酒 少许 葱 适量
姜沫 适量 糖 少许
味精 少许

糖醋排骨的做法

步骤1

把排骨切成小块(3厘米左右),洗净,凉干

步骤2

面粉中加入鸡蛋,拌成糊状

步骤3

晾干的排骨裹上面糊放入8成滚的油中,直到排骨浮气,面粉金黄撩起

步骤4

油锅少油,放入姜沫小炒,香气出来后放入炸好的排骨,酱油(生抽70%,老抽30%),料酒,适量水,糖

步骤5

烧滚后放米醋,生粉,做以勾芡,滚后放入味精盛盘.撒上葱花!

糖醋排骨的烹饪技巧

排骨可以多买点的,油炸好后多的可以放冰箱,下回烧的时候就直接拿出来解冻后炒好了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2008-11-22

©本菜谱的做法由 o0筱钕姊 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 浙菜 酸甜 中国菜

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