槟榔芋焖猪腿肉

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上大学的时候特别喜欢食堂的一道菜，叫“芋头肉”，只要有这道菜，我必点而且吃了一天心情都好愉快。

槟榔芋焖猪腿肉的用料

槟榔芋 半个 猪腿肉 150克
盐 按需 鸡精 少许

槟榔芋焖猪腿肉的做法

步骤1

槟榔芋削皮切小方块（槟榔芋选择新鲜的，购买的时候可以让服务员两头削一点可以看是否新鲜）

步骤2

猪腿肉，肥带瘦切片，比平时肉片汤的片厚一点，但小于红烧肉的厚度。

步骤3

少许油入锅，放切好的腿肉煸炒出油，不想热量太高，可以把过多的油铲出。
槟榔芋焖猪腿肉的做法图解4

步骤4

肉7分熟，下槟榔芋块加盐巴一起翻炒，锅太干了加小半碗水，下生抽。盖锅盖，大火两分钟，开盖翻炒均匀，加鸡精。盖上锅盖中火焖三分钟。开盖看是否芋头是否熟透松香，不够松的可以加水继续焖一会。
槟榔芋焖猪腿肉的做法图解5

步骤5

汁收干起锅

槟榔芋焖猪腿肉的烹饪技巧

平时做菜比较清淡的，这道菜可以适量多加一点盐，会比较能提芋头的香。 一定要选带点油的腿肉，焖出的芋头又松又香。 这道菜淀粉含量比较高，血糖高或减肥的要少吃。 人生还是偶尔要吃点咸香才够味就是，注意不要多吃就无碍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 懒妈私厨 编写，未经授权不得转载

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