抹茶雪域小贝

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最近很是流行的一款雪域小贝，每次看到这款蛋糕就有冲动的想要吃，今天终于可以如愿了，看似复杂其实制作起来很是简单的一款蛋糕，采用抹茶味的戚风蛋糕配，内馅比较丰富含有软糯的芋头夹着香甜的紫薯，搭配着松软的蛋糕体，味道是绝美。好了，看到的小伙伴们赶快做起来吧，记得交作业哦。

抹茶雪域小贝的用料

蛋糕粉 70g 鸡蛋 4个
白砂糖 50g 牛奶 60g
玉米油 65g 香草精 3g
抹茶粉 10g 芋头 200g
紫薯 80g 白砂糖 20g
淡奶油 100g

抹茶雪域小贝的做法

抹茶雪域小贝的做法图解1

步骤1

制作食材集合
抹茶雪域小贝的做法图解2

步骤2

牛奶，玉米油香草精称量一起
抹茶雪域小贝的做法图解3

步骤3

三者搅拌至乳化；
抹茶雪域小贝的做法图解4

步骤4

加入蛋糕粉及抹茶粉，
抹茶雪域小贝的做法图解5

步骤5

并搅拌均匀；
抹茶雪域小贝的做法图解6

步骤6

分离蛋白与蛋黄；
抹茶雪域小贝的做法图解7

步骤7

将蛋黄与面糊搅拌均匀；
抹茶雪域小贝的做法图解8

步骤8

打发蛋白，
抹茶雪域小贝的做法图解9

步骤9

将蛋白打发至湿性发泡；
抹茶雪域小贝的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白与面糊搅拌均匀；
抹茶雪域小贝的做法图解11

步骤11

将面糊倒入蛋白中进行翻拌均匀
抹茶雪域小贝的做法图解12

步骤12

从上往下将面糊翻拌均匀
抹茶雪域小贝的做法图解13

步骤13

倒入烤盘，抹平整
抹茶雪域小贝的做法图解14

步骤14

放入烤箱进行烤焙，上下火170度烤焙20分钟即可；
抹茶雪域小贝的做法图解15

步骤15

取出烤熟的蛋糕胚，将蛋糕胚压模，放置一旁，凉至常温备用；
抹茶雪域小贝的做法图解16

步骤16

制备馅料食材
抹茶雪域小贝的做法图解17

步骤17

将紫薯，芋头白砂糖，淡奶油混合一起并搅拌均匀至细腻
抹茶雪域小贝的做法图解18

步骤18

装入裱花袋备用
抹茶雪域小贝的做法图解19

步骤19

将紫薯芋泥馅料挤入蛋糕中
抹茶雪域小贝的做法图解20

步骤20

去另一片蛋糕将其盖在一起
抹茶雪域小贝的做法图解21

步骤21

表面裹上奶粉
抹茶雪域小贝的做法图解22

步骤22

松软香甜的雪域小贝就完成了

抹茶雪域小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 米白厨房 编写，未经授权不得转载

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