咸香绵软㊙️香葱肉松蛋糕｜烤箱美食记录

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风（爱家烘焙）
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检查冰箱还剩下一点点肉松小朋友有点吃够了[笑哭R][笑哭R]那我就做成蛋糕看你吃不吃[偷笑R][偷笑R]（实际很爱吃蛋糕）

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 纯牛奶 63克
玉米油 40g 低筋面粉 70克
白糖 40g 香葱碎、肉松 适量
盐 3克 柠檬汁 几滴

蛋糕的做法

咸香绵软㊙️香葱肉松蛋糕｜烤箱美食记录的做法图解1

步骤1

✨✨蛋白蛋黄分离，肉松撕越小越好，香葱切碎备用 ✨✨玉米油➕牛奶充分乳化均匀➕盐➕过筛后的低筋面粉划拌均匀➕蛋黄混合均匀➕葱肉松混合均匀即可，不要过度搅拌以免起筋
咸香绵软㊙️香葱肉松蛋糕｜烤箱美食记录的做法图解2

步骤2

✨✨蛋白中➕柠檬汁几滴分三次加入细砂糖打发至硬性发泡 ✨✨取1/3蛋白混合入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中快速翻拌均匀 ✨✨混合好的蛋糕糊倒入模具中（我用的一个14cm中空模具和4寸加高模具一个）轻震出大气泡
咸香绵软㊙️香葱肉松蛋糕｜烤箱美食记录的做法图解3

步骤3

✨烤箱自动预热160度，预热提示音结束放入烤箱进行烘烤160度40分钟（时间温度仅供参考）烘烤结束及时取出，震出热气快速倒扣晾凉后脱模即可
咸香绵软㊙️香葱肉松蛋糕｜烤箱美食记录的做法图解4

步骤4

柔软好吃

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 风（爱家烘焙） 编写，未经授权不得转载

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