春日里的腌笃鲜

精品 独家
8330 浏览 36 收藏
收藏
姜汁柠檬水
姜汁柠檬水
＋ 关注

春天必不可少的味道就是笋子，以前每年都会做“熊猫面”，今年换个口味来一碗春日里的腌笃鲜。

腌笃鲜的用料

猪排骨 1根 火腿/咸肉 一块
干豆腐结 些许 笋子 1个
料酒 2勺 葱 2小根/2大段
姜片 若干片 鸡粉 1勺
盐 少许或不放

腌笃鲜的做法

春日里的腌笃鲜的做法图解1

步骤1

1. 排骨切块洗好， 2. 火腿切片（有咸肉更好） 3. 姜葱切好
春日里的腌笃鲜的做法图解2

步骤2

笋子剥好，切块备用
春日里的腌笃鲜的做法图解3

步骤3

东北干豆腐，自己系一下就成。这种薄薄的个人觉得比南方那种厚厚的好吃。
春日里的腌笃鲜的做法图解4

步骤4

咸肉、排骨、葱姜，汆水
春日里的腌笃鲜的做法图解5

步骤5

我直接用这个吸油、吸沫神器把抹子洗干净了。也可以另起一锅水来煮。（本人比较懒 T-T）
春日里的腌笃鲜的做法图解6

步骤6

倒入汤锅，加些热水开始小火炖。
春日里的腌笃鲜的做法图解7

步骤7

笋子可能会有苦味，可以加些盐汆水，去苦味
春日里的腌笃鲜的做法图解8

步骤8

汆过水过一下冷水
春日里的腌笃鲜的做法图解9

步骤9

放入锅中一起煮。如果怕干豆腐煮老了，可以后放。小火炖2小时～ 耐心等待⌛️
春日里的腌笃鲜的做法图解10

步骤10

成品出锅～（不知道为什么，图片都是竖着的…）

腌笃鲜的烹饪技巧

着急吃的话，不住那么久貌似也行。就看你有多馋啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-07

©本菜谱的做法由 姜汁柠檬水 编写，未经授权不得转载

腌笃鲜的其他做法更多

上传我做的这道菜

腌笃鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春日里的腌笃鲜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 春日里的腌笃鲜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活