绝绝子❗柠檬酸奶面包，太解暑❗

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夏天到了，每次妈妈都会做一大罐糖渍柠檬片给我泡水喝，不仅思考一下柠檬片可以搭配面包吗心动不如行动，买个柠檬试试吧 ☀工具：beko倍科厨师机k6

绝绝子❗柠檬酸奶面包，太解暑❗的用料

面团 高筋面粉 150克
细砂糖 25克 酵母 2克
盐 2克 全蛋液 20克
酸奶 80克 黄油 15克
柠檬皮屑 适量 柠檬酸奶馅
柠檬汁 10克 酸奶 60克
细砂糖 15克 玉米淀粉 5克
全蛋液 30克 表面
柠檬片 4片 细砂糖 15克
全蛋液 适量

绝绝子❗柠檬酸奶面包，太解暑❗的做法

绝绝子❗柠檬酸奶面包，太解暑❗的做法图解1

步骤1

首先将柠檬片和糖一起混合腌制2小时以上，用刮丝器刮适量皮屑备用。 馅料，将所有用料放进小锅里充分拌匀，中火煮至浓稠，关火冷却备用。
绝绝子❗柠檬酸奶面包，太解暑❗的做法图解2

步骤2

将除黄油外的所有面团用料放入厨师机，揉到厚膜加入黄油，揉至手套膜阶段后，加入柠檬皮屑，轻揉一会儿揉进面团即可，取出面团放在温暖的地方发酵。
绝绝子❗柠檬酸奶面包，太解暑❗的做法图解3

步骤3

发酵好的面团按压排气，分成4份揉圆松弛15分钟后，压扁面团包入柠檬酸奶馅，收口向下放入烤盘，进行二次发酵。
绝绝子❗柠檬酸奶面包，太解暑❗的做法图解4

步骤4

夏天温度较高，发到1.5倍大时取出来刷全蛋液，将腌制好的柠檬片放在面团顶部，可以轻轻按压。然后170度预热烤箱，烘烤15分钟上色满意即可出炉。 整个房间都是糖渍柠檬的香甜，太清新啦。

绝绝子❗柠檬酸奶面包，太解暑❗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 在睡一夏 编写，未经授权不得转载

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