曾味财源广进八宝盅

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立秋尝这口“瓜”，寓意财源滚滚来 立秋，夏与秋的交界线，讲究 “润燥养收” 松露的醇厚，菌菇的鲜嫩多汁、百合的脆甜，都封进了这只粉糯南瓜里，砂锅慢焗后每一口都是对身体的滋养。

曾味财源广进八宝盅的用料

板栗南瓜1个 400克 香菇 50克
杏鲍菇 50克 蟹味菇 50克
白蘑菇 50克 海鲜菇 50克
鲜百合 30克 蒜末 30克
蒜头 40克 洋葱 30克
姜块 10克 细叶芹 5克（装饰用）
食用油 8克 鲍汁 15克
盐 3克 黑胡椒粉 2克
生抽 10克 曾味松露酱 8克
煲仔汁 45毫升 米酒 12克

曾味财源广进八宝盅的做法

曾味财源广进八宝盅的做法图解1

步骤1

板栗南瓜洗净，放入蒸锅中火蒸15分钟取出（蒸前可在瓜身用刀划几下便于熟透），顶部开盖，挖去瓜瓤。
曾味财源广进八宝盅的做法图解2

步骤2

所有菌菇洗净切配好备用。
曾味财源广进八宝盅的做法图解3

步骤3

热锅冷油爆香姜末30克，加入菌菇翻炒至水分变干，加入百合30克调味料汁（鲍汁15克、盐3克、黑胡椒粉2克，生抽10克）炒匀。
曾味财源广进八宝盅的做法图解4

步骤4

关火后加入曾味松露酱8克拌均匀；将炒好的百合菌菇填入南瓜内，盖上南瓜盖。
曾味财源广进八宝盅的做法图解5

步骤5

砂锅中放上洋葱30克、姜块10克、蒜头40克倒入油翻炒，将南瓜盅放入砂锅中，淋上煲仔汁45毫升小火焗10分钟（盖上砂锅盖气口），在砂锅盖上淋一圈米酒12克，再焗5分钟确保南瓜熟透（若南瓜较大，可适当延长蒸制和焗制时间）， 最后出锅撒5克细叶芹装饰即可。

曾味财源广进八宝盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-07 · 云南省

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 蒸 焗 拌
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