罗非鱼煮面汤

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神圣的瓠瓜

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在家带的鱼。

罗非鱼煮面汤的用料

橄榄油 5克	鸡蛋 1个
罗非鱼 2条	面饼 1个
老姜 8片	蒜头 5瓣
豆豉 23粒	滚烫开水 150ml
盐适量

罗非鱼煮面汤的做法

步骤1

食材精准分量橄榄油：5g（小勺浅浅一勺）面饼：1个（女生晚餐刚好）罗非鱼：2条，两面划刀鸡蛋：1个老姜：8薄片大蒜：5瓣拍碎豆豉：23粒滚烫开水：150ml（必须开水，禁用冷水）食盐：指尖捏一点点豆豉保存：一周内吃完密封放阴凉干燥处；超过一周密封放冰箱保鲜，不要冷冻。详细步骤 1. 平底锅放一半橄榄油，小火煎荷包蛋，两面微黄盛出备用。 2. 锅内留底油，下入姜、蒜、豆豉，最小火煸炒50秒，闻到酱香立刻关火，不要炒焦。 3. 鱼抹少许盐放进高压锅，铺上炒好的姜蒜豆豉，倒入150ml滚烫开水。 4. 盖锅盖大火烧开，限压阀旋转喷气后转最小火，计时2分30秒，时间到马上关火，自然泄压，不要手动放气。 5. 单独把面饼煮熟，沥干面水装进碗里，舀高压锅的鱼汤浇进去拌面，配上鱼肉、煎蛋一起吃。禁忌要点不加醋、青菜、辣椒。开水去腥味，老姜化解鱼肉寒气，脾胃虚寒吃合适，减脂不涨小腹。