乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子

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上个周日去爬山时，看到果树下一片的苋菜，虽然老了点，但掐头部嫩嫩的叶子，包包子、包饺子却是完美的。配上猪肉馅，加入我喜爱的外婆乡小榨菜籽油调馅，妥妥的美味，想想都很美！
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

野菜猪肉饺子的用料

苋菜（焯水后） 250克 猪肉馅 120克
面粉 260克 清水 130克
葱 半根 姜 6片
生抽 2勺 耗油 1勺
胡椒粉 3克 香油 5克
外婆乡小榨菜籽油 20克 盐 4克

野菜猪肉饺子的做法

#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

先和面，面粉和清水混合，揉成面团，放置一旁醒面。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

调馅料:准备好苋菜、猪肉馅、葱和姜、外婆乡小榨菜籽油。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

葱姜切碎备用。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

解冻后的猪肉馅，加入盐、生抽、胡椒粉、耗油，搅拌均匀。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

加入外婆乡小榨菜籽油，搅拌均匀。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

苋菜切小块加入肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

加葱姜和香油拌匀备用。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

醒面的过程中，可以揉几次面，这样面团会越来越光滑。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

面团搓长条，切需要大小的面剂。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

擀开后，包入适量的野菜肉馅，两手握紧，再一挤。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解11

步骤11

瞧，大馅的饺子。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解12

步骤12

都包好后，烧水开锅，下饺子。
#跟着宿舍明星学做菜#乡间野味之皮薄馅大的野菜猪肉饺子的做法图解13

步骤13

皮薄馅大的野菜饺子，来尝野味哦。

野菜猪肉饺子的烹饪技巧

采摘的野菜，需要先焯水再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 天津

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载
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