桃芒仲夏蛋糕

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夏日炙烤大地，风都裹着滚烫的热浪，蝉鸣聒噪，暑气漫过街巷。这时候最期待的事，莫过于咬到一口爆汁的蜜桃，香甜的芒果感受初秋的滋味。 一块“桃芒仲夏蛋糕”，逃忙仲夏，品尝初秋，正是炎炎夏日里独属的清凉，成为你难以忘记的温柔记忆。 顶部铺满粉色的水蜜桃块和金黄的芒果块，粉色和黄色交错摆放，粉嫩颜值一眼心动。 松软的浮云蛋糕胚，清爽脆甜的水蜜桃，软糯滑润的芒果，甜而不腻的奶油，一口下去，甜度恰到好处。 蛋糕胚用的是金龙鱼糕点用低筋小麦粉，源自100%进口小麦原料，精选进口优质小麦，小麦籽粒饱满，大小均匀。金龙鱼甄选灰分更低，色泽更纯净的麦芯，做出的蛋糕外形饱满，组织细腻。 蛋白质含量高，吸水性好易膨胀，使得蛋糕特别松软，软乎乎的，咬下去绵密细腻，一点都不噎人，蓬松又湿润，口感超舒服。
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

桃芒仲夏蛋糕的用料

6寸蛋糕胚：蛋黄 3个（50克） 纯牛奶 40克
玉米油 30克 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 50克
盐 1小撮（柔和甜味） 蛋白 3个（80克）
柠檬汁 2～3滴 细砂糖 55克
夹馅奶油： 淡奶油 250克
细砂糖 20克 夹馅水果 芒果，水蜜桃适量
抹面奶油： 淡奶油 200克
细砂糖 16克

桃芒仲夏蛋糕的做法

#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄，蛋白分离，放在无水无油的容器中。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄➕纯牛奶，玉米油，盐用手抽搅拌均匀。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解4

步骤4

彻底乳化。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入金龙鱼糕点用低筋小麦粉，搅拌均匀。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白➕柠檬汁分三次加入细砂糖。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至提起打蛋头有小鹰嘴钩状态。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄糊和蛋白霜分两次翻拌均匀。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解9

步骤9

呈飘带状。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入磨具中。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱中下层，上下火150度，烘烤45分钟至蛋糕完全熟透。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉，轻震一下，倒扣放凉。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解13

步骤13

彻底放凉后再脱模。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解14

步骤14

分成3等份。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解15

步骤15

夹馅淡奶油➕细砂糖打发至9分发。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解16

步骤16

夹馅。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解17

步骤17

抹面奶油打发至7分发抹面，放冰箱冷藏一下更好装饰。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解18

步骤18

装饰一下。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解19

步骤19

成品。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解20

步骤20

成品。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解21

步骤21

成品。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解22

步骤22

切开看一下。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解23

步骤23

黄粉交错。
#精英100烘焙大师赛#桃芒仲夏蛋糕的做法图解24

步骤24

松软可口，好吃不腻。

桃芒仲夏蛋糕的烹饪技巧

小贴士： 蛋糕好吃离不开松软的蛋糕胚，面粉灰分影响成品，金龙鱼糕点用低筋小麦粉灰分含量低，蛋糕成品更漂亮，组织更细密均匀，松软可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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