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红油土豆丝香肠包｜吃一次就上瘾
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土豆别光炒着炸着吃了，一起来解锁这款香辣入味的红油土豆丝香肠包——加入丹丹香辣红油、丹丹油泼辣子和丹丹香辣蘸料来调馅，拌一拌，馅料油亮红润，配上暄软的包子外皮，一口下去，比肉包还过瘾，赶紧收藏试试吧。
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#香辣佳味，生活百搭！#
土豆丝香肠包的做法
步骤1
将面团所有食材放入厨师机（或手揉），搅拌成团，盖上保鲜膜静置10分钟后，揉成光滑面团。发酵至2倍大。
步骤2
等待面团发酵的时间制作馅料。土豆去皮，切丝，过几遍清水，加入少量盐，拌匀，静置10分钟，杀出水分。
步骤3
将土豆丝用清水冲洗两遍，攥干水分后，切成小段，放入容器中备用。
步骤4
台式早餐香肠切成片，锅内放少许食用油。放入香肠片，中火煸炒至边缘微微卷起。
步骤5
放入烧烤料，炒匀。
步骤6
放入丹丹香辣蘸料，炒匀。
步骤7
炒好的香肠倒入土豆丝中。
步骤8
螺丝椒切丁，与香肠和土豆丝放在一起，加入生抽、老抽、少许盐、松茸鲜、黑胡椒粉。（可再加入少许葱花提味）
步骤9
加入馅料的关键——丹丹油泼辣子。
步骤10
淋入丹丹香辣红油。
步骤11
搅拌均匀——丹丹香辣红油油亮红润，油泼辣子焦香，香辣蘸料提味。加入这三种灵魂调料拌一拌，土豆丝裹上一层红亮亮的辣油，香肠丁浸得油润发亮，青椒碎点缀其间，馅料红绿相间，油汪汪的，看着就馋人。
步骤12
面发好啦！揉面垫上撒少量面粉，取出面团，轻轻排气，揉成光滑的面团后，分成大小适中的剂子，搓圆。
步骤13
取一个剂子，面特别柔软，用擀面杖擀圆或用手轻轻拍扁（注意边缘薄一些，中间稍微厚一些）。加入适量馅料，包成包子。
步骤14
锅内放30度左右足量温水，蒸屉铺一层蒸屉纸，将包子放入蒸屉上，盖上盖子二次发酵15-20分钟。 包子发酵好后，开大火，上汽后转中火，蒸15分钟，关火。不要揭开锅盖，继续焖5分钟即可。
步骤15
白白胖胖的大包子蒸好啦！
步骤16
包子皮特别暄软，内馅红亮油润，香辣入味。土豆丝蒸得绵软，吸饱了辣油。掰开那一刻，热气裹着辣香扑面而来，看着让人流口水，快快开动啦！土豆丝香肠包的烹饪技巧
可以用酱油、醋、蒜末、香油、丹丹油泼辣子调个料汁，淋在馅上，更加好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:5天前 · 黑龙江省
©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
66•食屿
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