最美不过东坡肉

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东坡肉的用料

猪五花肉 500克 姜块 15克
葱 15克 老抽 ４茶匙（ 20ml)
白糖 2汤匙（30克） 绍酒 60毫升

东坡肉的做法

步骤1

猪肉与葱姜备用

步骤2

锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净

步骤3

放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水

步骤4

煮1个半小时将汁收干

步骤5

装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。

东坡肉的烹饪技巧

飞雪有话说 １，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。 2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-08-30

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香

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