葱焖带鱼

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先用小葱焖至带鱼，让带鱼带着淡淡的葱香也能更好的去除带鱼的鱼腥味。 带鱼口感鲜嫩，又有着淡淡的葱香，很值得一试的美味佳肴。

葱焖带鱼的用料

带鱼 500克 小葱· 50克
香菇 6个 姜片 适量
干辣椒 3个 青辣椒 一个
蒜瓣 8个 清水 200克
生抽 15克 老抽 5克
白糖 10克 胡椒粉 3克
料酒 15克 盐 2克
香油 适量

葱焖带鱼的做法

葱焖带鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
葱焖带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼去内脏洗净切段，在上面划上花刀。
葱焖带鱼的做法图解3

步骤3

取一个碗加入清水。
葱焖带鱼的做法图解4

步骤4

碗中加入老抽，生抽，盐，糖，料酒，胡椒粉拌均匀备用。
葱焖带鱼的做法图解5

步骤5

辣椒全部切碎，蒜切片，香菇洗净切两半。
葱焖带鱼的做法图解6

步骤6

不粘锅少加点油把小葱排放在锅中。
葱焖带鱼的做法图解7

步骤7

把带鱼段再放在小葱上。
葱焖带鱼的做法图解8

步骤8

盖上盖子焖至10分钟。
葱焖带鱼的做法图解9

步骤9

然后把，辣椒，姜片，蒜片，香菇撒在上面。
葱焖带鱼的做法图解10

步骤10

把调好的料汁浇入锅中。
葱焖带鱼的做法图解11

步骤11

加盖继续焖至15分钟。
葱焖带鱼的做法图解12

步骤12

焖至7-8分钟左右的时候把带鱼段翻一下面，继续焖至。
葱焖带鱼的做法图解13

步骤13

汤汁收干淋入香油关火。

葱焖带鱼的烹饪技巧

第一次焖至的时候用中小火。 后面焖至的时候用大火即好。 最后焖至的时候中间要把带鱼段翻面一次，这样可以让带鱼入味均匀色泽美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-24

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载

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