中韩混式炒年糕

精品

1.4万浏览 58 收藏

叽里咕噜小厨娘

＋关注

买了韩国辣酱想要做炒年糕，因为是第一次做这个害怕失败了浪费食材，所以没有买比较贵一点的韩国手指年糕，是用普通的中式切片年糕代替的，方法是由豆果网学来的，算是交作业啦~由于是不会做饭的新手，所以花的时间有点长……不要见笑哟~

炒年糕的用料

切片年糕 3块钱的	韩国辣酱一大勺
洋葱半个	胡萝卜半根

炒年糕的做法

步骤1

半个洋葱洗好切块待用

步骤2

半根胡萝卜切丝，没用很多胡萝卜配，因为不太爱吃~

步骤3

超市里称了三元钱的年糕洗净沥水待用，因为大概看了看是我一个人吃的分量，对重量估计不太在行~所以说不出是几克

步骤4

锅里坐油，分量自己把握啦~开火烧油

步骤5

油烧热之后我就把洋葱放进去炸洋葱油啦，来回炒啊炒，炒到有些洋葱有点发黄就行啦。我第一次弄没把握好，炒久了点，后面洋葱还要和胡萝卜和年糕翻炒好一会儿，所以这一步洋葱炸油不要过于焦黄，以免后面洋葱香味有了却也带来了糊味……

步骤6

炒到有些洋葱有点发黄的时候加入胡萝卜丝翻炒

步骤7

胡萝卜丝炒到有些软的时候，挖一勺韩式辣酱酱，分量按自己口味需求啦，我比较重口，加上手忙脚乱不小心挖了好大一勺，放进去锅里和洋葱、胡萝卜一起搅一下

步骤8

倒入年糕快速翻炒均匀（以免年糕粘锅），然后赶快加入清水淹没所有食材煮啊煮，我认为这个煮的过程还是要不断翻炒食材以免年糕粘锅，因为我用的薄薄的切片年糕

步骤9

翻炒煮啊煮，一直到水煮干了成了酱糊住所有食材的那种赶脚

步骤10

然后起锅，成了

炒年糕的烹饪技巧

·第五步那里，油烧热之后我就把洋葱放进去炸洋葱油啦，来回炒啊炒，炒到有些洋葱有点发黄就行啦。炒久了的话后面洋葱还要和胡萝卜、年糕翻炒好一会儿，所以这一步洋葱炸油不要过于焦黄，以免后面洋葱香味有了却也带来了糊味…… ·第八步开始虽然开始煮，但还是要不断炒我觉得比较均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-30

©本菜谱的做法由叽里咕噜小厨娘编写，未经授权不得转载

分类：主食韩国料理一人食炒酸甜

叽里咕噜小厨娘

一起来分享给朋友们看看吧：