千层蛋糕

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千层蛋糕的用料

鸡蛋 2500g 砂糖 1500g
低粉 1400g 淀粉 225g
色拉油 1000g 泡打粉 20g
sp 125g 蜂蜜 400g
奶水 400g

千层蛋糕的做法

千层蛋糕的做法图解1

步骤1

首先将鸡蛋加砂糖中速搅化（必须化开），在加sp中速拌匀，
千层蛋糕的做法图解2

步骤2

在加粉料中速拌匀，高速打发，加蜂蜜，奶水，和油拌匀打至1分钟，
千层蛋糕的做法图解3

步骤3

取出1/9的量，铺于表面，摔打，入烤箱200/0·C，烤制表面上色
千层蛋糕的做法图解4

步骤4

取出，在取1/9的量抹于表面，入烤箱，反复3次，烤好后，切块造型
千层蛋糕的做法图解5

步骤5

成品要求：整体柔软，入口即化，层次分明，造型美观，浓郁的蜂蜜香味

千层蛋糕的烹饪技巧

注意事项：上述原料的用量为三盘九层的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-08

©本菜谱的做法由 朝晖美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 无水印 烤 蛋糕 烘焙

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