红烧黄花鱼

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My琪
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其实，我最不擅长做鱼，因为鱼总容易断裂、装盘时也不好完美，煎鱼又是比较恐怖…总觉得做出来显得不好看…欠缺完美，其实味道相当完美呦～

红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 生菜叶
葱 姜
蒜 盐
糖 醋
酱油 八角

红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼处理干净…去鳞片，清内脏…
红烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

鱼身划几刀方便入味
红烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

锅里放油，六成热放入黄花鱼。煎到两面金黄色即可。把多余的油到出去…留些底油

步骤4

放入葱、姜、八角、蒜煸炒。
红烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

倒入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉和适量水。熬制15分钟，水分尽量不要太少…
红烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

防止粘锅底，间隔一会平移的晃动一下里面的鱼，不然会粘在锅底上
红烧黄花鱼的做法图解7

步骤7

准备装盘的盘底铺点生菜叶…这完全是个人口味…只是觉得鱼汁泡过得菜叶比较好吃
红烧黄花鱼的做法图解8

步骤8

时间差不多，里面的水分也熬的少些了，把鱼盛出来
红烧黄花鱼的做法图解9

步骤9

剩下的汤汁加入少许淀粉水勾芡…熬一熬浇在鱼身上
红烧黄花鱼的做法图解10

步骤10

撒上葱丝，葱丝要提前切好，放在冷水中泡泡，这样比较易起小卷卷，摆在鱼身上会比较好看，因为没有香菜了…要是摆上香菜更完美
红烧黄花鱼的做法图解11

步骤11

和宝贝儿两个人的午餐，耶～
红烧黄花鱼的做法图解12

步骤12

看看，小样儿吃的还挺香
红烧黄花鱼的做法图解13

步骤13

两岁半，用筷子喽！

红烧黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-26

©本菜谱的做法由 My琪 编写，未经授权不得转载
分类： 香 红烧 幼儿（1-3岁） 午餐 晚餐

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