清蒸黄鱼

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废话不说了，直接上菜谱吧！

清蒸黄鱼的用料

黄鱼 1条 蒸鱼豉油 3茶匙
料酒 2茶匙 盐、白糖 各一小勺
生姜、葱 适量 油 3茶匙

清蒸黄鱼的做法

清蒸黄鱼的做法图解1

步骤1

黄鱼一条，刮去鳞片，腹部开一小口，取出内脏及腮片，鱼身两面划几刀。洗净控干水分，用盐抹遍鱼的内外，腌制10分钟。
清蒸黄鱼的做法图解2

步骤2

盘子里放一棵葱垫底，放上黄鱼，倒入2茶匙料酒，鱼身上撒一点白糖和姜丝。另外，小碟子里面倒入3茶匙蒸鱼豉油或者李锦记生抽，加少许白糖和味精，搅拌均匀。
清蒸黄鱼的做法图解3

步骤3

将装鱼的盘子和小碟子酱汁一起上锅蒸15分钟。
清蒸黄鱼的做法图解4

步骤4

关火端出鱼盘，倒掉汤汁，拣去葱和姜丝，在蒸熟的黃鱼上面撒上葱丝，将蒸热的小碟子里面的蒸鱼豉油倒入鱼的周边。
清蒸黄鱼的做法图解5

步骤5

另起一锅倒入3茶匙的调和油，烧热冒烟关火，浇在葱丝及鱼身上。
清蒸黄鱼的做法图解6

步骤6

鲜美的清蒸黄鱼上菜啦！清淡鲜嫩，葱香扑鼻。

清蒸黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-17

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分类： 蒸 咸鲜 咸 家常菜 12-23个月

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