红烧鲫鱼粉

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红烧鲫鱼粉的用料

粉条 鲫鱼
香菜 葱姜蒜
干辣椒 花椒
红糖 醋
盐 料酒
酱油

红烧鲫鱼粉的做法

步骤1

准备两只锅子，一个平底煎锅一个炒锅。嫌麻烦的朋友用一个也可以，个人觉得两只比较好。

步骤2

粉条用温水泡软，煮到8成熟捞出，千万不要煮过，煮过了就成了一锅浆糊了，没有口感。

步骤3

将炒锅内放油，葱姜蒜辣椒花椒炒香后加水煮开，水开后放入酱油，红糖，醋，盐调味。调好后继续开着水

步骤4

平底煎锅油热后放入鲫鱼煎，倒入料酒，醋去腥，煎到两面皮酥后倒入煮好的开水烫中。

步骤5

再次煮开后 放入粉条，汤汁收浓即可

红烧鲫鱼粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-12

©本菜谱的做法由 小桐儿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香

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