卷卷的做法

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洪洞本地正月二十有吃卷卷的习俗，据说还要偷吃姓“段”家的卷卷才好，说是可以断灾断祸。毕竟姓段的人家不多，如今大家都动手制作，不过姓段的人家会做好多卷卷，邀请亲朋好友去吃。

卷卷的做法的用料

面粉 适量 莲菜
粉条 葱 适量
胡萝卜 五花肉
白萝卜 豆芽
海带 韭黄
韭菜

卷卷的做法的做法

卷卷的做法的做法图解1

步骤1

面糊的调制。小麦粉适量，加点盐，倒入凉水搅拌成糊状，以糊糊能挂在盆边为最好，太稠了摊出的皮厚，太薄了不成形。
卷卷的做法的做法图解2

步骤2

馅的调制。你自己喜欢的菜随意搭配，都是要提前焯熟了，再调味。不过最好要有豆芽，海带的，好像是要春天到了，要生发的意思。
卷卷的做法的做法图解3

步骤3

电饼铛抹点油，不要太多，多了饼也不成型，舀一勺面糊倒入，迅速翻转电饼铛，使面糊均匀地摊在电饼铛上，等没有生粉了，边上揭起来了就可以了。
卷卷的做法的做法图解4

步骤4

将圆饼一分为二。
卷卷的做法的做法图解5

步骤5

加入调制好的馅料，两边往里折。
卷卷的做法的做法图解6

步骤6

卷起来。力度要适合，稍紧一点。
卷卷的做法的做法图解7

步骤7

ok了。
卷卷的做法的做法图解8

步骤8

怎么样，皮够薄的吧。
卷卷的做法的做法图解9

步骤9

一次做好的很多。
卷卷的做法的做法图解10

步骤10

吃的时候在电饼铛上煎到四面发黄就可以了，再配上辣椒醋更美味了！

卷卷的做法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-20

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分类： 早餐 煎 香

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