猪肉松

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My琪
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面包机功能强大啊！哈哈～肉松从小到大是我喜欢吃的东西，以前一直买，但是里面防腐剂添加剂太多，但是实在挡不住美食的诱惑，今天自己也尝试了一番！

猪肉松的用料

瘦肉 500g 姜
蒜 花椒
八角 油
香油 盐
白糖 红糖
酱油 葱

猪肉松的做法

猪肉松的做法图解1

步骤1

准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的！
猪肉松的做法图解2

步骤2

洗净，把肉切成小块
猪肉松的做法图解3

步骤3

水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟 装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，10分钟，呲呲就差不多了
猪肉松的做法图解5

步骤5

把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤
猪肉松的做法图解6

步骤6

把肉块，放入保鲜袋内
猪肉松的做法图解7

步骤7

用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了
猪肉松的做法图解8

步骤8

放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了
猪肉松的做法图解9

步骤9

前面那步放了盐和酱油，这里再加入点酱油，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油
猪肉松的做法图解10

步骤10

有肉松模式的，1小时定时完成，期间可以敞开盖子尝一下味道，因为肉都是熟的了嘛，若是味道比较淡再加点盐，因为毕竟肉松太淡了也不好吃。
猪肉松的做法图解11

步骤11

香喷喷的肉松做好了，我都忍不住吃了好几口

猪肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-18

©本菜谱的做法由 My琪 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 烤 香 舌尖上的中国第二季 面包机

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