自制猪肉松

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最早做猪肉松是为了给宝宝吃的，给宝吃的就不用加那么多香料了，盐也减半。

自制猪肉松的用料

全精肉 1000g 姜 6片
料酒 3汤勺 老抽 1汤勺
冰糖 50g 水 500ml
桂皮 适量 大料 2个
盐 2汤勺

自制猪肉松的做法

自制猪肉松的做法图解1

步骤1

肉洗干净，切块，放水里煮，煮开后再把肉冲洗一边，放高压锅里。
自制猪肉松的做法图解2

步骤2

放入料酒、老抽、生抽、盐、姜片、大料、桂皮，加水浸没肉，差不多500ml水左右，开煮。
自制猪肉松的做法图解3

步骤3

高压锅煮到上汽，差不多10分钟左右，关火倒入炒锅中，煮至收汁。
自制猪肉松的做法图解4

步骤4

煮好的肉晾凉，撕成一条一条，越细越好。炒锅擦干，开小火，将肉倒入，不停翻炒，直至肉丝无水分，晾凉，将肉丝放入料理机中打碎，OK，肉松做成功了！

自制猪肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 mm宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 香 自制肉松 高汤 10-11个月

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